જો તમે કોલેસ્ટ્રોલ અને સ્થૂળતાનો શિકાર છો, તો તમારે ફક્ત આ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

Health

જો આવા તેલનો આહારમાં ઓછા તેલ સાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે, તો ઊંઘ આનંદદાયક રહેશે. રોગથી બચવા ઉપરાંત શરીરને તેલના ફાયદા પણ મળશે, પરંતુ બજારમાં દરેક તેલ કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી હોવાનો દાવો કરે છે. પરંતુ બજારમાં આવવું વધુ સારું છે, તમે જાતે જ નક્કી કરો કે તે તમારા અને તમારા માટે સારું છે. આરોગ્ય. કયું રસોઈ તેલ શ્રેષ્ઠ છે.

કોલેસ્ટ્રોલ શું છે અને તેનો વધારો શા માટે ચિંતાજનક છે?
સ્થૂળતા અને કોલેસ્ટ્રોલ એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. તેથી મેદસ્વી લોકોમાં કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા વધુ જોવા મળે છે. જો કે, એવું નથી કે પાતળા લોકો કોલેસ્ટ્રોલના દર્દી ન હોઈ શકે. ખાવાની ખોટી આદતો અને કસરતનો અભાવ આ રોગને જન્મ આપે છે. કોલેસ્ટ્રોલ વાસ્તવમાં એક મીણયુક્ત પદાર્થ છે જે રક્ત વાહિનીઓમાં એકઠું થાય છે, જે રક્ત પરિભ્રમણને અસર કરે છે.કરે છે. જો તે વધુ થવા લાગે તો નસોમાં બ્લોકેજ થાય છે અને તેનાથી હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી જાય છે.

મેદસ્વી અને કોલેસ્ટ્રોલ પીડિત માટે તેલ શું હોવું જોઈએ:
તેલમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ (MUFAs) અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી (PUFAs) હોવા જોઈએ. તે એલડીએલ એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે અને એચડીએલ એટલે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે. તો ચાલો જાણીએ કે કયા તેલમાં આ ગુણ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

ચોખા બ્રાન તેલ:
ચોખાના તેલમાં 44% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 34% બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેનું સ્મોક પોઈન્ટ 450 °F છે. આ તેલને ઉચ્ચ જ્યોત પર પણ ગરમ કરી શકાય છે, પરંતુ તે મધ્યમ જ્યોત પર શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સોયાબીન તેલ:
સોયાબીન તેલમાં 25% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 60% બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેનું સ્મોક પોઈન્ટ 450°F છે. આ તેલ ડીપ ફ્રાઈંગ માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે.

અળસીનું તેલ:
ફ્લેક્સસીડ તેલમાં 65% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 28% બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેનું સ્મોક પોઈન્ટ 225°F છે, તેથી તેને સારું તેલ માનવામાં આવે છે. તમે આ તેલને ખૂબ ગરમ કર્યા પછી જ રાંધી શકો છો. તમે તેને સલાડ ડ્રેસિંગ, ડીપ્સ, મરીનેડ્સ અને સ્મૂધી વગેરેમાં ઉમેરી શકો છો.

ઓલિવ તેલ:
ઓલિવ તેલમાં 78% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 8% બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેનો ધુમાડો 320°F-400°F છે. આ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરીને ભોજન બનાવી શકાય છે. બીજી બાજુ, વર્જિન ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ ફક્ત મધ્યમ અથવા ખૂબ ઓછી જ્યોત પર થઈ શકે છે.

તલ નું તેલ:
આ તેલમાં 41% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 44% બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેનું સ્મોક પોઈન્ટ 350°F-450°F છે. તલનું તેલ હીટ-ફ્રાઈંગ અને ડીપ ફ્રાઈંગ જેવી હાઈ-હીટ ડીશને સંભાળી શકે છે.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *